Šalto dūmo rūkintuvas HotmixPRO Smoke
HotmixPRO Smoke
Pirmasis antstalinis rūkintuvas, turintis specialią dūmo atšaldymo ir aromatizavimo kamerą, kurį galoma prijungti prie kiekvieno Hotmix PRO termomikserio
Šaltas dūmas nekyla į viršų ir todėl palaiko vienodą sąlytį su produktu, jo neįkaitina ir neleidžia bakterijoms daugintis. Dūmas praleidžiamas per šaltą skystį (galima netgi pridėti ledo), sugerdamas visus jo aromatus. Taip pat ir skystis gali būti prisotinamas aromatų iš dūmo, taigi virėjas gali kurti naujus, neprilygstamus receptus.
Naudojamas su HotmixPRO DRY, rukintuvas gali kurti visiškai kontroliuojamos temperatūros karštą dūmą karštajam rūkinimui.
HotmixPRO Smoke
Pirmasis antstalinis rūkintuvas, turintis specialią dūmo atšaldymo ir aromatizavimo kamerą, kurį galoma prijungti prie kiekvieno Hotmix PRO termomikserio
